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沙茶酱洋葱焖鸡的做法

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沙茶酱洋葱焖鸡

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白切鸡吃多了，今晚变换一种做法，用沙茶酱、洋葱焖鸡，鸡肉渗入沙茶酱特有的香味，加上洋葱本身的辛辣味，把鸡皮中的油腻感去除了不少。让整个菜香气扑鼻，夹一块放进嘴里，越嚼越香~ 吃货，总爱折腾，什么口味的菜肴总想一试，不断尝试中总结出适合的美味，当然也有失手的时候，沮丧。。。第二天继续照样折腾\(^o^)/~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 400克

、

洋葱 1个

、

沙茶酱 1汤匙

、

油适量

、

盐适量

、

蚝油 1汤匙

、

鸡粉少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好所需食材；
步骤2/13 点击查看大图
洋葱去掉老皮，切开尾部去须，洗净切块；
步骤3/13 点击查看大图
鸡肉是斩好的，回来清洗干净，沥干水；
步骤4/13 点击查看大图
热锅，放适量油，倒入鸡肉大火爆炒片刻；
步骤5/13 点击查看大图
炒至鸡皮卷缩，鸡肉焦黄色，同时鸡肉渗出油脂；
步骤6/13 点击查看大图
调入沙茶酱；
步骤7/13 点击查看大图
翻炒20秒钟左右；
步骤8/13 点击查看大图
调入蚝油；
步骤9/13 点击查看大图
倒入洋葱翻炒均匀；
步骤10/13 点击查看大图
加上适量清水，遮上锅盖，大火焖煮；
步骤11/13 点击查看大图
煮至汤汁浓郁，剩下一点点，调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒，过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，口感也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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