蒸蛋糕
最近一直在做烘焙食品，好吃是好吃，爸妈上年纪了多吃容易上火。于是今天就做个蒸蛋糕，好吃不上火
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步骤1/7
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准备好鸡蛋、面粉、糖
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步骤2/7
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鸡蛋加糖打发（全蛋，不用分蛋清蛋黄），怕蛋腥味，再加上三五滴柠檬汁或白醋。
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步骤3/7
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先慢后快打发蛋糊至颜色变浅，并且提起蛋液不容易滴落，像这样子
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步骤4/7
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此时加入面粉翻拌均匀
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步骤5/7
在蒸蛋糕的容器内薄薄地抹一层油，将拌好的面糊倒入，提起震几下，去除大泡。最后盖上保鲜膜。
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步骤6/7
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蒸锅烧开水，大火蒸12-15分钟就好了，成品是这样嘀！
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最后一步
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一会功夫剩一半了
很重要的两点：—是蒸好后一定先开盖后关火；二是上锅蒸时最好加盖或是保鲜膜，不然滴到水就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-25
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