卤鹿肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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上午刚送来的鹿肉,自然解冻,然后用清水洗净。
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步骤2/4
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鹿肉用叉子扎眼,可以更好的吸收调料的味道。然后把调料均匀的蘸满肉块上(我用了一袋赠送的香料,因为不知道成份,所以没有写在菜谱里。)入冰箱冷藏两个小时。
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步骤3/4
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高压锅倒入适量水(我用的是之前的老卤汤),放入肉和调料汁,煮开,撇去浮沫,然后盖上高压锅盖,中火直到气阀开始冒气,然后换成小火,压制15分钟。高压锅的后熟功能会继续把肉焖熟。
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最后一步
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高压锅彻底凉透后取出鹿肉,已经很软烂的,儿子很喜欢吃呢!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-25
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