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自制泡椒凤爪（零厨艺也能稳住）的做法

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自制泡椒凤爪（零厨艺也能稳住）

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大热天小零嘴。自己制作比较卫生，非常简单，结合了一些食谱综合的。我尽量写详细

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡脚 10个

、

柠檬 1个

、

八角 2个

、

蒜头 3粒

、

姜 5片

、

泡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，如图。蒜头需要切块。新鲜柠檬随意看自己口味，我这次放了半个。
步骤2/8 点击查看大图
冰鲜鸡爪提前解冻，清洗。
步骤3/8 点击查看大图
把鸡爪，2片姜，1个八角，1勺盐放入锅里加水大火开煮。
步骤4/8 点击查看大图
煮鸡爪时的等候时间把材料全部放入密封盒里，野山椒超市随便买的，有自己腌制的最好。记得把泡野山椒的水一起倒进去。
步骤5/8 点击查看大图
放入1勺盐，半勺白糖，2勺白醋，几滴白米酒备用（没有可以不放）喜辣的童鞋，可以把野山椒稍微切碎。
步骤6/8 点击查看大图
大约煮5-10分钟（看自家炉我是不看时间的）筷子能戳穿鸡爪就可以关火啦。
步骤7/8 点击查看大图
此步骤忘记拍照了。鸡爪煮好后用自来水反复冲洗约4-5次直到鸡爪发白，水面无油飘起即可。想要入味把鸡爪随便切几块，切小块（我刀功不好随便砍的哈哈哈哈）处理完后记得必须用温开水或者凉白开冲一遍鸡爪，毕竟自来水你懂的。
最后一步点击查看大图
用厨房纸巾吸干水份后（建议执行这一步，鸡爪不容易坏哦）把鸡爪放入倒入适量的凉白开，用手指试味，带咸味即可，如果咸味太淡记得加点盐。封盖放进冰箱，3-4小时即可食用，隔夜味道大赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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