梅干菜扣肉
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步骤1/8
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调料先准备好洗净
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步骤2/8
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肉冷水下锅焯一下备用
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步骤3/8
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下油,先放一半调料爆香放入肉炒一会放料酒。
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步骤4/8
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放入味极鲜和老抽拌匀,放入冰糖炒上色。
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步骤5/8
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放入冷水和肉差不多平,大火煮开后转小火炖。
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步骤6/8
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准备梅干菜,这个梅干菜是妈妈自已做的,放心,所以只水洗一下,买来的我一般要浸泡一会洗去泥沙:
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步骤7/8
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肉烧六成熟时放入梅干菜继续煮,煮到肉酥烂,水快收汁时翻炒一会,如果肉没烂水没了可以再加水。
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最后一步
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好了,这次肉买的不是太漂亮,但很好吃滴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-25
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