炒叉子
辽宁丹东，庄河这一带的特产，是玉米面做成的。
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步骤1/5
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准备材料，将里脊肉切丝用一小勺料酒腌制一下，圆葱切丝，葱切成葱花，叉子我用了半袋，用刀随便切一下，要不太长了
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步骤2/5
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锅里加水，水开后将叉子煮一下因为这个本身就是熟的，煮一下是为了让它分散开，而且还不粘，水开后再煮两分钟。然后盛出用凉水过一下。
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步骤3/5
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炒锅加适量的油加热，放入圆葱，葱花，炒香后加入肉丝，炒至发白。
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步骤4/5
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猪肉炒至发白，大概七分熟的时候放入叉子，继续翻炒，中间加入酱油，蚝油，盐，口味自己注意，别太咸，中间如果叉子发干的话，可以加入一点点水，保持不干就行。大概三分至五分钟就可以关火了。
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最后一步
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关火加入剩下的葱花和少量味精，我又加了一点点陈醋，翻炒几下就可以出锅了。
我用的肉丝，也有用蚬子，韭菜等蔬菜海鲜炒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-25
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