蛤蜊干贝冬瓜汤,盛夏的味道!
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冬瓜名称的由来,有多种说法。其中有一种说法是,冬瓜老熟以后,身披一层白霜,酷似冬日白雪落于其上。夏秋暑热之际,十分悦目,故取名为“冬瓜”。冬瓜最是清热解暑,冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。盛夏的冬瓜配上滋阴补肾的干贝,以及有浓浓“海水”味道咸香肥美的蛤蜊,如此美好滋味的一道汤,正是这个夏天的味道!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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干贝用黄酒蒸15分钟,或者用温水泡发1个小时,然后撕成丝备用。
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步骤2/6
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蛤蜊买回后用淡盐水养3个小时让其吐沙,然后洗净备用,冬瓜洗净切薄片备用。
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步骤3/6
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烧热锅,倒入香油用小火温热,放入姜片和干贝丝爆香。
步骤4/6
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发布于 2015-07-25
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