芒果慕斯蛋糕(零失败)
我家人比较喜欢吃蛋糕式的慕斯蛋糕,所以我看了好多方子,自己总结了一款蛋糕慕斯,希望能对大家有帮助
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步骤1/15
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制作6寸戚风蛋糕,把蛋糕糊放入8寸活底模具中
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步骤2/15
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芒果切块,取250克加入15克牛奶打泥,再取2勺做镜面备用,剩下切丁,放入蛋糕夹层中
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步骤3/15
取4片吉利丁片,放凉水中泡软,再把水到掉
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步骤4/15
60克牛奶加入砂糖,隔热水加热,再加入泡软的吉利丁片,不断搅拌融化,然后加入打好的芒果泥,搅拌均匀
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步骤5/15
淡奶油打成奶昔状,不要太稠
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步骤6/15
将1/3淡奶油加入上述芒果泥中,搅拌均匀,然后在将剩余淡奶油倒入,成慕斯糊
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步骤7/15
戚风蛋糕晾凉,分两层,取一片放入模具底部,倒入慕斯糊,在加入芒果丁
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步骤8/15
再倒一层慕斯糊,上面盖上另一层蛋糕片
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步骤9/15
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倒入剩下的慕斯糊,震荡均匀,放入冰箱冷藏2小时以上,我是放了一晚上,转天再做镜面
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步骤10/15
把吉利丁粉放入温水里,搅拌均匀,再倒入芒果泥中
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步骤11/15
搅拌均匀
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步骤12/15
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拿出冷藏的慕斯,把镜面糊倒入模具上,震荡均匀
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步骤13/15
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脱模成功!
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步骤14/15
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真舍不得切下去
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最后一步
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吃的速度超出我想象,端上瞬间就没!不是很甜,刚刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-25
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