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乐乐自家菜---摊黄

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乐乐姐

这摊黄是山西，河北一带特殊的饼，用古老的凹子锅摊出来的，这饼怎么叫摊黄？小时候就问过妈妈，母亲告诉我：她们小时候摊饼用的都是棒子面，摊出来的饼都是黄色的。这凹子在我家有40多年了，由于用了煤气，这摊黄也有20年多年没做了。现在做用得是白面。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
面粉
、
酵母粉
、
鸡蛋
、
韭菜
、
虾皮
、
料酒
、
鸡粉
、
盐
烹饪步骤
小贴士

用煤气做火候一定要掌握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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