花菜干炒肉片
北方叫菜花儿,南方叫花菜。北方很少有卖花菜干的,在浙江一带比较常见。
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步骤1/7
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花菜干泡水15分钟,洗净,把一些大块的切开。
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步骤2/7
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猪肉切薄片,裹一层淀粉会让口感更嫩些。
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步骤3/7
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姜蒜切片(没有葱了),辣椒斜切。
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步骤4/7
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热锅凉油下肉片,这样可以不沾锅。炒熟出锅。
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步骤5/7
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用底油爆香。
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步骤6/7
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放入花菜干和肉片中火翻炒,炒干花菜中的水分。
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最后一步
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放生抽,盐,鸡精。出盘。
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发布于 2015-07-24
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