白茄子炒豆干
普宁豆干是这个地方的特色小吃之一,来到普宁的朋友都会来尝试一下这普宁豆干的,外皮酥脆,而内里却是嫩滑,这炸豆干的油也有讲究,最好就是选用山茶油,吃法有多种,今天就介绍一种炒茄子的,味道也是不错的哦
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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锅里放油
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步骤3/13
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煎豆干最好用山茶油
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步骤4/13
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锅热油后放入豆干煎至两面金黄
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步骤5/13
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豆干装盘备用
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步骤6/13
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再放入蒜头碎爆出香味
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步骤7/13
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加入切好的茄子
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步骤8/13
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茄子炒软
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步骤9/13
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然后加少许盐和蚝油
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步骤10/13
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再加入豆干和少量开水爆炒,部分豆干捣碎
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步骤11/13
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加入肉末(肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时)和葱段、蒜段、蒜头油翻炒
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步骤12/13
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装盘
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最后一步
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香味十足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
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