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凤凰鳊鱼的做法

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凤凰鳊鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鳊鱼一条

、

蒸鱼豉油 8勺

、

生抽适量

、

老抽 3勺

、

盐适量

、

生姜 1块

、

大蒜 1个

、

小米椒 5个

、

干辣椒 3个

、

青椒 2个

、

花椒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3
鳊鱼杀好，沿鱼背用刀往鱼肚方向按一厘米距离切，不要切断，连一点点。切好后用盐，鸡精，料酒，胡椒粉腌制十分钟，然后摆盘。
步骤2/3
姜切丝，蒜切沫，小米椒干辣椒切段，姜丝往鱼片缝隙中塞进去，蒜末撒在鱼身上，小米辣摆在鱼片上。淋蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
鱼蒸好，出锅，锅内热油，放花椒和干辣椒段，煸香，花椒辣椒铲出来。油烧热淋在鱼身上。撒上香葱，大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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