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红烧肉的做法

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红烧肉

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肥而不腻，大人孩子都爱吃

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉一斤

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

红烧酱油适量

、

味极鲜适量

、

冰糖五六块

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
热锅倒油放四五块冰糖，熬化成红色气泡放入五花肉翻炒至五花肉中流出油份
步骤2/5 点击查看大图
再放入葱姜蒜翻炒入味
步骤3/5 点击查看大图
接着放入放红烧酱油、味极鲜、醋（醋是用来提鲜熟了以后不油腻）继续翻炒上色
步骤4/5 点击查看大图
倒水一定要末过肉，大火烧开转小火慢炖，根据自己口味放盐
最后一步点击查看大图
最后收汁，就可以开吃啦

小贴士

五花肉切大块，凉水下锅加料酒焯三分钟去腥，捞出晾干水份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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