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冻芝士cake的做法

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冻芝士cake

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人生第一个生日蛋糕，卖相还行，味道不错啦，奶味特重。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 40g

、

奥利奥碎饼干 80g

、

奶油奶酪 240g

、

淡奶油 150ml

、

鲜牛奶 100g

、

糖粉 50g

、

吉利丁粉 10g

、

水果条少许

、

巧克力插片若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备工作1，在碗中倒入40g牛奶，加入10g吉利丁粉，搅拌浸泡
步骤2/10 点击查看大图
准备工作2，黄油倒入碗中，加热至液态黄油
步骤3/10 点击查看大图
准备工作3，奶油奶酪从盒子里盛出，弄成一小块一小块的，室温软化。
步骤4/10 点击查看大图
先将奥利奥碎饼干放入搅拌机打碎，买的一包400g的还是感觉有大有小，所以再打一次比较好，再倒入6寸活性蛋糕模具中，再倒入液态黄油。
步骤5/10 点击查看大图
将奥利奥碎饼干和黄油搅拌均匀，用勺子背部压平，放入冰箱冷藏待用
步骤6/10 点击查看大图
将余下的60g牛奶和淡奶油一起加热，不要到沸腾即关火待用
步骤7/10 点击查看大图
将软化的奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑，再加入糖粉搅拌，尽量不要有颗粒
步骤8/10 点击查看大图
将淡奶油和牛奶的混合液，牛奶和吉利丁粉的混合液一起再混合，分3次倒入奶油奶酪中，继续搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
将搅拌好的混合液倒入到奥利奥碎饼干里，铺平，放入冰箱冷藏。我是下午16点才从冰箱里取出的，还可以再多冷藏些时间。
最后一步点击查看大图
冰箱里取出来，开始文艺范，加水果，加巧克力条啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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