口味虾
夏天又是小龙虾大量上市的季节,口味虾店里吃着总觉得不干净,在家反复做味道极好,宴客,宵夜都不错。。。
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步骤1/8
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挑选不是红色的虾,腿细肉肥
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步骤2/8
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配料备好
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步骤3/8
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小龙虾冲洗一遍后用盐水浸泡15分钟用小牙刷一个个刷干净,清洗2遍,再掰掉头,最后掐住尾部中间的尾翼左右拽慢慢拉出虾肠
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步骤4/8
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起锅油烧热,放入姜蒜八角桂皮超出香味
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步骤5/8
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放入豆瓣酱炒出红油
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步骤6/8
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倒入干辣椒和虾一起翻炒5分钟
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步骤7/8
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加水盖过小龙虾煮5分钟
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最后一步
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汤汁收的差不多了,放入少许生抽和5滴山胡椒油调味即可出锅
1.小龙虾也可用剪刀在二分之一处剪下去,再拉出胃部黑色囊状物,可以看到虾黄,这是个好东西!我的大部分没要。2.山胡椒油必备去腥味很好,而且开胃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
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