香辣鸡胗
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步骤1/9
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鸡胗洗静切块。
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步骤2/9
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加料酒 花椒粉 辣椒粉 孜然粉 拌匀。腌渍30分钟。
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步骤3/9
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西红柿一颗切块。青椒一只切块。
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步骤4/9
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葱一颗 姜四片 蒜五头 切好。干辣椒掰段。八角一颗。花椒7-8颗。准备好。
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步骤5/9
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锅热下油。小火炸青椒出味捞出,下冰糖炒到融化。
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步骤6/9
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大火下鸡胗炒至变色,加入小盘配料。炒到变色加酱油和盐调味。
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步骤7/9
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加入番茄翻炒。两分钟后番茄软烂出汁加啤酒末过鸡胗。
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步骤8/9
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小火加盖焖煮半小时后,入青椒。大火烧至收汁。
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最后一步
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撒白芝麻。收汁至无水,盛盘出锅。
鸡胗一定先切小块,增加入味。调位的用的一定是啤酒,比起料酒等更加入味,非常鲜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
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