超级下饭的红烧鱼的做法

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超级下饭的红烧鱼

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这个红烧方法适合做所有种类的鱼，做红烧排骨红烧肉也可以的，可以说是零失败的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红鲳鱼（任何鱼都可以） 1000g

、

小葱适量

、

八角、香叶、小茴香、辣椒适量

、

冰糖两块

、

盐适量

、

料酒适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼处理干净，鱼身划几个口子，加入适量的盐，料酒，葱姜腌30分钟，去腥味。
步骤2/6 点击查看大图
锅烧热加油烧热，放入冰糖小火炒至焦糖浮起，糖色就炒好了
步骤3/6 点击查看大图
放入鱼，两面都煎一下，颜色是不是很好看
步骤4/6 点击查看大图
加入适量的老抽，葱姜，小茴香，八块，辣椒，香叶。两面都煎一会上色就行。加入水没过鱼身就可以
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开转中火炖十五分钟，转大火收汁，汤汁收的差不多的时候把鱼盛在盘子里，汤汁煮至粘稠浇在鱼身上就可以了。
最后一步点击查看大图
撒上葱花上桌啦，可以吃掉两碗饭

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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