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奶油蘑菇汤的做法

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奶油蘑菇汤

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西式浓汤是花花去餐厅必点的一道，老外喜欢把什么都打碎然后放进高汤里煮，最后靠土豆或者面粉调稠，不像中式炖汤那样后味鲜美，但入口浓厚，而且很有饱腹感。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

蘑菇 350克

、

厚奶油 150ml

、

鸡汤 500ml

、

黄油 30g

、

洋葱一只

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油，洋葱切碎，大蒜切碎，百里香
步骤2/13 点击查看大图
百里香是花花自己种的，因为经常用，所以葱，香菜，还有一些香草种一点很方便。
步骤3/13 点击查看大图
百里香取下叶子切碎，会有一点点类似柠檬的味道，没有的话也可以不放，没大影响
步骤4/13 点击查看大图
蘑菇放入料理机打碎
步骤5/13 点击查看大图
打碎后的蘑菇
步骤6/13 点击查看大图
中火，融黄油
步骤7/13 点击查看大图
放入洋葱碎和蒜碎，中小火炒5到8分钟，到洋葱软熟。
步骤8/13 点击查看大图
放入蘑菇碎和百里香，炒
步骤9/13 点击查看大图
盖盖5分钟，到蘑菇软熟
步骤10/13 点击查看大图
放入盐和鲜黑胡椒碎，倒入鸡汤，大火煮开后小火盖盖煮25分钟
步骤11/13 点击查看大图
然后要倒入奶油，最好是用来打发的奶油，总之越浓厚越好
步骤12/13 点击查看大图
再盖盖煮5分钟，这样就好了，不过这不是浓稠的那种，想要浓稠的汤，最后要放一勺面粉搅开，花花不想吃太多面粉，所以没放，但是味道是一样的。
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可以配苏打饼干或者脆面包片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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