香酥炸鸡腿
家里有多的燕麦片，实在不想吃了，用来炸鸡腿也是很好的，如果有想交流美食的可以加我微信探讨，微信号:362064926
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步骤1/8
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把鸡腿两边花刀，然后泡在水里去掉血水。
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步骤2/8
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姜跟蒜切成小丁，然后用料理机加点水打成汁。（不喜欢蒜的可减少，还可加葱一起打，家里没葱了就没加，加的水视鸡腿为主，能淹没鸡腿就可以，不用太多。）
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步骤3/8
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腌鸡腿，姜蒜水，十三香，辣椒粉，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，抓匀，然后放冰箱腌一个晚上。
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步骤4/8
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燕麦片用打粉机打成粉。
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步骤5/8
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鸡蛋打成液。
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步骤6/8
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然后就是拍粉了:1.鸡腿拿出，洒一层辣椒粉然后拍一层淀粉。2.浸一层蛋液后拍一层燕麦粉，不要太厚。3.再浸一层蛋液再拍一层燕麦粉。4.再浸一层蛋液拍一层面包糠。（都不能拍太厚了，太厚了里面的燕麦粉炸不脆。）
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步骤7/8
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开炸，要炸久一点，油温怎么控制在小贴士里有提到。
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最后一步
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表皮金黄，里面汁多肉嫩。流口水咯！
油温要到150℃再下锅炸，下锅后转小火哦，这样炸出来的表皮金黄，鸡肉又不老，还能很好的保留汁液哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-24
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