葡萄干毛巾蛋糕卷
今日朝食。简简单单的蛋糕卷,不用抹奶油最方便了,也不怕太高的卡路里,做早餐最合适了。
-
步骤1/16
点击查看大图
葡萄干里倒入朗姆酒包裹保鲜膜微波炉加热一分钟,使其变软。若没有朗姆酒用热水泡软就好了。将泡软的葡萄干沥干铺在烤盘上。
-
步骤2/16
点击查看大图
开始分鸡蛋。五个蛋黄(即A材料),五个蛋白(即B材料)分开两个盆装住。分好后先将白蛋放入冰箱冷藏。
-
步骤3/16
点击查看大图
在蛋黄盆里(A)里加入色拉油搅拌均匀。
-
步骤4/16
点击查看大图
再加入牛奶搅拌均匀,完成乳化作业。
-
步骤5/16
点击查看大图
继续加入白砂糖拌匀。
-
步骤6/16
点击查看大图
然后倒进过晒好的低筋面粉,搅拌均匀。别过度搅拌,搅拌到流动状,滴落下来不会很快就消失的纹路。
-
步骤7/16
点击查看大图
取蛋白盆(B),挤几滴柠檬汁。
-
步骤8/16
点击查看大图
开始打发蛋白,打到蛋白有大大的鱼眼泡状就可以开始加入第一次砂糖了。接下来分多次加入砂糖打发蛋白。
-
步骤9/16
点击查看大图
打发到9成左右就好了,大概就是提起打蛋器蛋白坚挺但是有弯曲的弧度,蛋白盆倒扣也不会流动的样子。
-
步骤10/16
点击查看大图
取三分之一的蛋白(B)加入蛋黄糊(A)中,切拌法搅拌均匀,注意避免让蛋白消泡,不要大力搅拌。
-
步骤11/16
点击查看大图
将上一步骤搅拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中,切拌法搅拌均匀。
-
步骤12/16
点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平表面。然后轻拍烤盘底部,把大气泡震出。入烤箱吧,烤制时间:中层170度30分钟。根据自家烤箱温度调节。
-
步骤13/16
点击查看大图
烤好后将蛋糕移除烤盘,反过来撕掉油纸。
-
步骤14/16
点击查看大图
换张新的油纸将没有葡萄干的这边朝下,等待冷却。
-
步骤15/16
点击查看大图
冷却好就可以开始卷啦,卷好等十分钟定性就可以开始切块吃了。
-
最后一步
点击查看大图
朝食。好像毛巾呀。^^
1、蛋白不能打十分发,否则你的卷卷再卷的时候会出现断裂卷不起来。2、根据自家烤箱调节温度。3、这就是戚风的做法加了葡萄干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
葡萄干毛巾蛋糕卷的其他做法
葡萄干毛巾蛋糕卷的相关分类
葡萄干毛巾蛋糕卷的相关推荐
-
半天妖烤鱼(家庭版)
157563人看过 -
#中秋节还可以这么过#山药胡萝卜炖鸡汤
100560人看过 -
虎皮鹌鹑蛋一口一个,直接光盘
192876人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8734910人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5283319人看过 -
超级美味的 酱香饼
1546745人看过 -
爆炒鸡杂
48560人看过 -
美味不用等经典巧克力马芬蛋糕#15分钟周末菜#
143804人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16479740人看过 -
私家香辣小龙虾
70892人看过 -
#中小学生营养餐#清蒸大闸蟹
156215人看过 -
【家庭版】锡纸烤鱼-香辣味
1214197人看过