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红烧基围虾的做法

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红烧基围虾

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看到孩子们吃的津津有味，那是做妈妈最开心的事。

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切墩(初级)

基围虾 250g

、

生姜 1g

、

蒜头 1g

、

小米椒 2个

、

青辣椒 3个

、

盐

、

米醋

、

海鲜酱油

、

白糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
基围虾洗净，沥干水备用。
步骤2/5 点击查看大图
辣椒、生姜、蒜头洗净备用
步骤3/5 点击查看大图
起油锅，等锅里的油有7成热放入生姜、蒜泥翻炒，等姜蒜的香味出来了，放入小米椒翻炒，再放入沥干水的虾快速翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
等虾在锅里变红色了，放一小勺米醋、放两勺海鲜酱油、再倒入料酒。加一勺白糖，最后加一小碗热的清水，大火煮。（用大火煮的目的就是为了快速收汤汁，这样虾的肉还是很嫩，等汤汁收到快差不多的时候放适量的盐。）汤汁收好放入青椒，青椒在锅里的时间不用很长，这样出锅青椒的颜色还是很漂亮。
最后一步点击查看大图
一盘美味的红烧基围虾就这样完成了，每次做这个虾孩子们连汤都喝完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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