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不用面包机的香葱火腿面包的做法

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不用面包机的香葱火腿面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500g

、

牛奶适量

、

酵母 2g

、

黄油 50g

、

鸡蛋一颗

、

糖适量

、

葱花

、

火腿

烹饪步骤

步骤1/11
面粉加酵母，用牛奶替代水和面，活好面之后把面团揉十分钟那样就好了，然后把面团放起来发酵到2倍大。不用揉到扩展阶段，没有面包机揉到扩展阶段太累人了，而且发酵老失败。
步骤2/11 点击查看大图
面团发酵好之后，就把黄油加白糖融化，然后加葱花，再打上一个鸡蛋，一起搅拌
步骤3/11 点击查看大图
然后把发酵好的面团拿出来，揉一揉排气，再分成几个小面团，擀成一张面皮
步骤4/11 点击查看大图
面皮擀好后，淋上刚刚弄好的葱花液，把它卷起来
步骤5/11 点击查看大图
卷起来后放到烤盘里，烤盘铺一张锡纸，再在卷好的面团中间切个口，表面再盖上一张保鲜膜，保鲜膜不用盖那么紧，放在表面就可以了，放到烤箱里面，等待二次发酵
步骤6/11 点击查看大图
这样面团二次发酵好了，把保鲜膜揭开
步骤7/11 点击查看大图
涂上沙拉酱
步骤8/11 点击查看大图
放火腿，再次在表面上均匀的淋一次葱花液，表面盖张锡纸，这是防止表面烤得太焦。上下火20分钟，然后改上火20分钟，最后剩3-5分钟那样的时候把表层的锡纸揭开烤
步骤9/11 点击查看大图
最后烤好的成品图，这次的面团太大了，全部都黏住了
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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