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奶油蛋糕三色堇裱花的做法

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奶油蛋糕三色堇裱花

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1小时以上 | 掌勺(高级)

戚风 6寸

、

淡奶油 250g

、

发酵黄油 100g

、

细砂糖 50g

、

色素适量

、

巧克力 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
烤制6寸戚风蛋糕胚
步骤2/12 点击查看大图
调制奶油霜，配方其他菜谱中有。裱花嘴。准备想102，103，103，104玫瑰裱花嘴。
步骤3/12 点击查看大图
调色
步骤4/12 点击查看大图
方法参照5瓣花裱法。只是花瓣的比例要调整，2片大花瓣占180度。
步骤5/12 点击查看大图
另一花色花瓣3瓣占180度。
步骤6/12 点击查看大图
再补2瓣小的，基本成型三色堇。
步骤7/12 点击查看大图
尝试另外一种搭配。
步骤8/12 点击查看大图
紫色配黄色似乎是更为经典的搭配。
步骤9/12 点击查看大图
裱完花后，换1号小圆裱花嘴，加花蕊。冷冻
步骤10/12 点击查看大图
取100克奶油霜，加入融化的巧克力，用编花篮花嘴。
步骤11/12 点击查看大图
先把蛋糕四周编一圈花篮纹，再摆花，加叶子。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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