晒杨梅干
杨梅季时候,老家杨梅熟了,妈妈在家,惦记我们在杭州吃杨梅不尽兴,给我们做了一大袋杨梅干,传统制作,比较费事,但是满满的爱
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准备1000g新鲜杨梅。杨梅熟了,会有很多果蝇叮咬,一些不清楚的娃常说杨梅有虫子,很脏,其实这是自然规律啦…
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但是我们还是不要吃蛋白质呀,那怎么破?其实很简单!淡盐水浸泡半小时,小虫子就会浮出来,清干净就好了!盐水泡了之后还能去掉一些酸涩!
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我家制作杨梅干用的是东魁杨梅,感觉自己土豪了一把!
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晒了一天的杨梅水分蒸发了许多,然后晚上用蒸笼蒸,第二天继续暴晒,这次直接晒干
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步骤5/6
晒干后的杨梅,放蒸笼里蒸,这次在杨梅干上加100g白糖,这样化了的糖水会被杨梅干吸收,酸酸甜甜的!爱吃甜的朋友可以多加点!蒸半个小时左右,然后出锅的杨梅干再拌点白糖,味道好极了!
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最后一步
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其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一起做的,上述材料是根据我妈用量缩减形成!另外夏季晒干时注意防苍蝇哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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