支竹牛腩煲
支竹牛腩煲是广东名菜，在广东呆了些年头，也爱吃这道菜！刚好买了不错的牛腩，叫男朋友一大早去买了支竹，做一份支竹牛腩煲！听雨，看剧，吃牛腩煲，人生一大美事！
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步骤1/8
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全家福
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步骤2/8
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热锅凉油，小火爆香花椒、姜、八角、桂皮
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步骤3/8
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转大火，炒制牛肉变色
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步骤4/8
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下少许生抽、老抽、糖，调味
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步骤5/8
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支竹不要提前泡水，煮之前拿水淘一下，控干水分。让支竹去吸收汤汁儿！
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步骤6/8
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加水没过支竹，小火慢焖！有砂锅就用砂锅煲，更好吃！争取时间的就用电压力锅牛肉档，电压力锅不走水，可以适当少点水！
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步骤7/8
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中间适走水厉害的话，当加几次水。我家喜欢吃韧一点儿的牛肉，支竹软熟就好了！
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最后一步
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出锅，撒葱，上台面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-23
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