是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

牛排的做法

点击查看大图

牛排

浏览 18724 · 收藏 188

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 250

、

黑胡椒酱适量

、

卷心菜半颗

、

紫洋葱 1/4个切丝

、

意面，螺粉都可二人份

、

黄油一小块

、

橄榄油适量

、

铸铁波浪纹煎锅

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
卷心菜手撕洗净控水，先翻炒好备用。意面下锅煮熟淋橄榄油，备用。牛排事先从冰箱冷藏拿出回温至室温或以上，两面抹橄榄油黑胡椒盐腌制下。平底锅预热至铁板烧温度，大概需要8分钟，我的煎锅有配套的铸铁盖子，两个一起在煤气灶上加热。锅子预热好会非常烫，把牛排坚定地以最快速度放进锅中，马上加盖。大概3分钟，翻面，时间不是绝对的，有个方法能鉴别意面是否煎好，那就是如果肉不粘锅能轻易被挑起就可以翻了。喜欢嫩的，翻面后再重复下第一面的步骤就可以。喜欢熟点的，有个秘诀，正反3分钟，之后立马把牛排拿案板上切成条，用煎锅余热继续翻炒下，加黑胡椒酱和紫洋葱翻炒几下，关火。摆上意面和卷心菜，最后在牛排上摆上黄油片，连锅端上桌。开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

换个做法

牛排的其他做法

牛排的相关分类

瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹皮皮虾更多

牛排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许