绿豆糕～炎热的夏季快来降暑！
绿豆，有清热解毒，去暑止渴，利水消肿的功效。夏天，总喜欢熬过绿豆汤晾凉当水喝。同样，将绿豆做成糕点，也有去热为凉，清热解毒之功效。
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步骤1/11
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新鲜绿豆洗净，泡12小时以上。
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步骤2/11
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泡好后，用双手搓揉绿豆，去皮。（这个图是我挑了20分钟皮后的战果，太费时间了，偷懒一下）
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步骤3/11
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镉水蒸，上汽后调中火蒸30分钟。
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步骤4/11
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蒸好后的绿豆碾成泥。（为了方便拍照，女儿帮我，我是用匝蒜的小锤锤，真的很费劲，建议有料理机的可以把蒸好的绿豆直接打碎，这样口感也会更细腻）
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步骤5/11
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锅中倒入油，（我用的是花生油）放入黄油。把碾成泥的绿豆倒入锅中翻炒，一定要小火，炒至粘稠时，放入白糖。直至炒到没有水分。
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步骤6/11
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我的皮没有完全去完，所以偏绿。
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步骤7/11
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分成小球
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步骤8/11
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放进绿豆糕模具
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步骤9/11
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压出即可。
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步骤10/11
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我用的绿豆量，恰好做了6个，不多不少，我用的是50g的模具。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-23
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