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绿豆糕～炎热的夏季快来降暑！的做法

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绿豆糕～炎热的夏季快来降暑！

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绿豆，有清热解毒，去暑止渴，利水消肿的功效。夏天，总喜欢熬过绿豆汤晾凉当水喝。同样，将绿豆做成糕点，也有去热为凉，清热解毒之功效。

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 150g

、

黄油 25g

、

食用油（花生油） 15g

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜绿豆洗净，泡12小时以上。
步骤2/11 点击查看大图
泡好后，用双手搓揉绿豆，去皮。（这个图是我挑了20分钟皮后的战果，太费时间了，偷懒一下）
步骤3/11 点击查看大图
镉水蒸，上汽后调中火蒸30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
蒸好后的绿豆碾成泥。（为了方便拍照，女儿帮我，我是用匝蒜的小锤锤，真的很费劲，建议有料理机的可以把蒸好的绿豆直接打碎，这样口感也会更细腻）
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒入油，（我用的是花生油）放入黄油。把碾成泥的绿豆倒入锅中翻炒，一定要小火，炒至粘稠时，放入白糖。直至炒到没有水分。
步骤6/11 点击查看大图
我的皮没有完全去完，所以偏绿。
步骤7/11 点击查看大图
分成小球
步骤8/11 点击查看大图
放进绿豆糕模具
步骤9/11 点击查看大图
压出即可。
步骤10/11 点击查看大图
我用的绿豆量，恰好做了6个，不多不少，我用的是50g的模具。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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