绿豆糕~炎热的夏季快来降暑!
绿豆,有清热解毒,去暑止渴,利水消肿的功效。夏天,总喜欢熬过绿豆汤晾凉当水喝。同样,将绿豆做成糕点,也有去热为凉,清热解毒之功效。
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步骤1/11
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新鲜绿豆洗净,泡12小时以上。
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泡好后,用双手搓揉绿豆,去皮。(这个图是我挑了20分钟皮后的战果,太费时间了,偷懒一下)
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步骤3/11
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镉水蒸,上汽后调中火蒸30分钟。
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步骤4/11
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蒸好后的绿豆碾成泥。(为了方便拍照,女儿帮我,我是用匝蒜的小锤锤,真的很费劲,建议有料理机的可以把蒸好的绿豆直接打碎,这样口感也会更细腻)
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步骤5/11
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锅中倒入油,(我用的是花生油)放入黄油。把碾成泥的绿豆倒入锅中翻炒,一定要小火,炒至粘稠时,放入白糖。直至炒到没有水分。
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步骤6/11
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我的皮没有完全去完,所以偏绿。
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步骤7/11
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分成小球
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步骤8/11
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放进绿豆糕模具
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步骤9/11
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压出即可。
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步骤10/11
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我用的绿豆量,恰好做了6个,不多不少,我用的是50g的模具。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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