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糯米小丸子的做法

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糯米小丸子

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

糯米 300g

、

葱 3条

、

姜 1块

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

鸡精适量

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米提前浸泡至少4个小时，时间少了糯米蒸不透。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉洗净切小块，和葱姜一起剁碎。
步骤3/8 点击查看大图
剁好的肉馅，加入料酒、老抽、盐、十三香、鸡精，顺时针搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
糯米沥水，拌好的肉馅，取适量在手里左右滚摔，在糯米盘中滚动，充分粘上糯米，再放在手上滚动，使之更圆。
步骤5/8 点击查看大图
将胡萝卜切圆片放入蒸屉上，摆放均匀，把做好的糯米丸子放在胡萝卜上。
步骤6/8 点击查看大图
可以用萝卜丁做点缀，摆放不要太稠密。
步骤7/8 点击查看大图
满锅够，蒸上20分钟后，香喷喷的糯米丸子就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
注：1.五花肉挑选肥肉多瘦肉少的，蒸出来会很香 2.尽可能多的滚上糯米，糯米越多越好吃 3.蒸的时候可以用黄瓜片，或者蔬菜叶做丸子托，防粘锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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