豉香土豆小排骨
每次排骨都是炖汤早吃腻了,第一次炒排骨没想到味道那么好唯一的不好,是排骨市场大叔切太大块了
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步骤1/7
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排骨洗净清水泡泡,土豆切滚刀清水泡泡。辣椒、蒜、生姜、青蒜备好。排骨用一个青柠檬去腥(不喜欢用料酒一股味,柠檬更清香)生粉小2勺、盐稍许腌30分钟
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步骤2/7
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油烧七分热下排骨煸20分钟捞起。油留锅底
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步骤3/7
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油继续煸土豆15分钟,直到筷子叉熟为止,捞起。
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步骤4/7
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油继续下大料炒香
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步骤5/7
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回锅排骨、下土豆红椒、青蒜苗、继续小火煸。加盐、鱼露、干贝素、适量白糖翻炒即可
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步骤6/7
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算是干锅排骨吧,中途没加一滴滴水。。
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最后一步
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2个人吃撑S啦没吃完,晚上继续回锅更香。
豆豉用香油腌制15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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