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烧茄子的做法

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烧茄子

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切墩(初级)

茄子 1个

、

西红柿 2-3个

、

青椒 1-2个

、

蒜 5瓣

、

葱适量

、

姜 2片

、

花椒适量

、

白糖 1茶勺

、

盐、酱油、花生油酌情

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜蒜切末，青椒用手掰成块（这样入味），茄子切块（不去皮，用少量盐腌），西红柿切成块。
步骤2/7 点击查看大图
把锅烧热倒油，多倒些，茄子喜欢油。油热后放花椒炒香，把花椒捞出。
步骤3/7 点击查看大图
放姜，放切块，先大火炒5分钟，小火炒软。
步骤4/7 点击查看大图
茄子炒软，盛出备用，底油炒西红柿，放葱花和糖、酱油各1茶勺
步骤5/7 点击查看大图
西红柿炒出汁放茄子
步骤6/7 点击查看大图
茄子和西红柿炒2分钟，放青椒和1小勺盐，炒1分钟，出锅前放蒜沫。
最后一步点击查看大图
盛盘前放1小勺鸡精。盛盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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