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天津煎饼果子的做法

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天津煎饼果子

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身为天津人如果有段时间早点没吃煎饼果子就会觉得别扭但是如果出门买味道正宗的实在太远干脆亲自动手

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绿豆 100g

、

小米 20g

、

羊骨头汤少许

、

葱末 1小碗

、

豆腐乳半块

、

面酱少许

、

芝麻少许

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我不用平底煎锅因为那个摊起来很费劲而且火不够均匀就喜欢万能的电饼铛还有专业的煎饼木推农贸市场可以买到果子从外面买家里自己炸的不好吃
步骤2/5 点击查看大图
其他的过程我只用文字介绍啦绿豆泡一夜早上就能放搅拌机里加小米羊骨头汤（这个要少，只要能搅开豆子就好；而且她是味道正宗的关键）搅成稠稠的米糊状放点盐备用
步骤3/5 点击查看大图
顺序是这样的：铛擦上油先一层面然后磕一个鸡蛋在这面儿撒上葱花芝麻喜欢的还可以撒孜然粉有羊汤味配孜然也挺香用扁铲铲起面饼只要能掀起不散就可以翻面了然后放油条我是把果子的两头都切掉了反正头儿不好吃而且果子比家里的煎饼长太多不好看然后掀起一边饼皮裹住果子在上面抹上面酱豆腐乳然后再裹另一半整个对折 OK 好了
步骤4/5 点击查看大图
煎饼个小鸡蛋个小反正我俩人一个做了四套
最后一步点击查看大图
老公说以后我俩失业了就去干这个我负责家里做他负责外送

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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