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妈妈的味道~~茄夹肉的做法

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妈妈的味道~~茄夹肉

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软烂的茄子~香滑的肉馅~配有淡淡番茄的清爽~~荤素搭配，营养均衡~~ 在家妈妈常常做这样的饭菜给我们吃~一家人简单幸福~~ 如今自己有了宝宝~也做给自己的宝宝吃~ 茄子，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高~ 猪肉，也含有有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分~ 番茄，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等~ 这样的搭配完全可以达到宝宝每日的营养需求~·

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大圆茄子 2个

、

猪肉馅 350g

、

西红柿 1个

、

紫皮洋葱 1个

、

姜末少许

、

大料 1颗

、

蒜 2瓣

、

十三香少许

、

盐少许

、

生抽少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉陷儿·加少许十三香，少许生抽，盐，姜末，一个蛋（全蛋，蛋清根据个人习惯）少许香油顺着一个方向搅拌至上劲··备用
步骤2/4 点击查看大图
圆茄子，切成厚片状，厚片中间再片一刀（切记不可以切断，）用来加肉馅备用
步骤3/4 点击查看大图
番茄，洋葱，切小块备用锅中倒入食用油，油热后放入，大料。蒜瓣，洋葱，番茄爆香，再放入面酱或是豆瓣酱或是黄酱炒香···然后把夹好肉馅的茄子整齐的摆放在锅中，加水至莫过茄子·依次再加入生抽老抽，盐，调色调味。
最后一步点击查看大图
盖锅盖大火焖至10到15分钟至汤汁少去一半即可关火放入香油，香菜提香···

小贴士

第一次上传很多不足的地方···望大家谅解····我会不断努力··

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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