酸辣土豆丝
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土豆切丝，过水，沥干，锅油六成热，放入干辣椒，大蒜，爆炒出香味，倒入土豆丝，切记倒入锅后，大火开启，一定要不停抖锅或者翻炒，土豆丝略软后加两勺白醋（用白醋炒出来色泽OK），放入适量盐鸡精等调味品。起锅，开吃！
小贴士
土豆丝切完要用水冲下沥干，不然发黑。用大火爆炒，要会抖锅就跟好了，不会就一直翻炒，有点软就加醋调料，翻炒马上起锅，吃起来那酸爽，你懂得。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-22
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