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番茄烧排骨的做法

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番茄烧排骨

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盐要适量放、口轻的可以不放

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪排骨 1000g

、

番茄大的5个

、

调味料（冰糖、花椒、大料、味素鸡精、食用油、盐、蚝油、生抽、白酒）适量

、

配菜（青椒、香菜）少许

、

葱、姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把番茄榨汁、没有榨汁机的可以用番茄酱代替、但味道会打折
步骤2/8 点击查看大图
把排骨用水煮七八分熟捞出控干水待用
步骤3/8 点击查看大图
把番茄汁加冰糖熬煮至粘稠待用
步骤4/8 点击查看大图
把排骨放少量油煎至两面金黄（不要长时间煎！）
步骤5/8 点击查看大图
煎完的排骨用调料油（葱、姜、花椒、大料炸炒的油、只留油！余料拿出不用）加老抽和番茄酱、蚝油，煸炒
步骤6/8 点击查看大图
炒过的排骨加入水（没过排骨）大火煮10分钟后改中小火慢炖40分钟以上，把汤汁靠干
步骤7/8 点击查看大图
汤汁靠干后的排骨加青椒块和香菜段。蔬菜断生后即可装盘实用。
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搭配米饭就可以开动了^_^！味道超级棒哦

小贴士

排骨不要煎的时间过长、肉会发材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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