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酸菜炖肉的做法

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酸菜炖肉

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热乎乎一大盆家里人都爱吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸菜 1000g

、

棒骨 2-3个

、

葱一棵

、

姜 3大片

、

大料 3个

、

老抽 3勺

、

生抽 1勺

、

盐 3勺

、

料酒适量

、

五花肉一碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主料棒骨五花肉酸菜
步骤2/8 点击查看大图
调料大料葱姜
步骤3/8 点击查看大图
棒骨提前抄水撇沫儿
步骤4/8 点击查看大图
放适量油放入葱姜大料炝锅
步骤5/8 点击查看大图
放入五花肉翻炒变白
步骤6/8 点击查看大图
等肉炒白后放老抽生抽可以多放酱油因为之后要顿酸菜翻炒均匀后加适量水
步骤7/8 点击查看大图
把之前抄过水的棒骨放入炖锅里把炒锅的五花肉和汤都倒入炖锅大火烧开后改小火炖40分钟到一个小时
最后一步点击查看大图
大棒骨炖熟后（用筷子可以轻松插进去就可以了）之后我换了一个不锈钢大盆也可以开始就用大点的容器把酸菜济水后放进加适量盐和味精或鸡精在炖20到30分钟就可以了

小贴士

棒骨剁开用了三块

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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