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香辣水煮鱼头的做法

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香辣水煮鱼头

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切墩(初级)

花莲鱼头

、

淀粉

、

料酒

、

郫县豆瓣酱

、

美乐香辣酱

、

葱姜蒜

、

花椒

、

辣椒粉

、

蒜泥

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼头剁块，加少许料酒去味，倒淀粉，加少许盐码味。
步骤2/4 点击查看大图
炸葱姜蒜、花椒、干海椒。视自己口味，加入郫县豆瓣和美乐香辣酱翻炒出香味，倒入鱼头。
步骤3/4 点击查看大图
倒入鱼头后大火翻炒两下，然后倒入高汤或凉开水转小火熬15分钟即可出锅装盘，上面撒上海椒面，葱花，蒜泥。
最后一步点击查看大图
坐锅，倒少许菜籽油烧热，浇在撒有海椒面和蒜泥，香葱花的鱼头上，滋滋…滋滋…美味告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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