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酸菜炒猪大肠头

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自从下厨以来，从来就没买过猪大肠，因为觉得很脏，清洗也非常麻烦，今天在市场看到大肠头，感觉蛮新鲜，相对比较干净，就尝试一下。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
猪大肠头 750g
、
酸菜 350g
、
辣椒 6个
、
姜 1大块
、
青蒜 2条
、
老白干 少量
、
黄酒 少许
、
面粉 适量
、
盐 少许
、
生抽 少许
、
蚝油 少许
烹饪步骤
小贴士

大肠头用面粉搓洗，因为面粉有吸附力，可以把脏东西都带走，用高浓度酒浸泡，可以去大肠的腥臭味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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