干煸土豆四季豆
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把肉葱姜蒜剁成沫,把干红辣椒切成小段备用,四季豆摘好用盐水泡一会,土豆去皮切成条备用
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步骤2/4
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锅内倒油多倒点,七八成熟的时候把切好的土豆和四季豆放入锅没炸,分开炸,四季豆炸出褶皱捞出,土豆炸致变色捞出,淋干油备用
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步骤3/4
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锅内倒油热锅,倒入肉沫划开,肉沫八分熟倒少量料酒,把葱姜蒜沫,红辣酱段倒入锅内翻炒香,放点老干妈辣酱继续翻炒,放入少量的酱油,盐,鸡精,蚝油
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最后一步
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把炸好的土豆和四季豆倒入锅内翻炒,放适量的糖,继续翻炒一会,嫌油太多可以倒少量的料酒或清水,乘盘,撒上一点香菜提香即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-22
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