猪肉土豆包子
婆婆拿来好多土豆呀,突然想到做包子吧
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步骤1/11
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酵母用温水化开,用筷子搅拌成絮状基本无干粉状态,揉成光滑面团,盖上锅盖或湿布发酵至两倍大
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步骤2/11
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土豆去皮擦丝,用清水冲洗多余淀粉
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步骤3/11
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肉切小块用搅拌机打碎,放入料酒和酱油腌制一会儿,放置一旁继续准备别的材料
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步骤4/11
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土豆丝再稍微切碎点,喜欢粗矿口感的朋友也可以不切
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步骤5/11
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把土豆,肉,鸡蛋,盐,花椒油,芝麻放入一个大盆
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步骤6/11
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用筷子朝一个方向搅拌至稍微上劲
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步骤7/11
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面发酵好了,就是中间戳个洞不回缩,或者把面扒拉开里面有蜂窝组织就可以了
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步骤8/11
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把面揉一揉排气,分成若干等份
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步骤9/11
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撒在面板上一些干粉防止粘,擀皮包入馅
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步骤10/11
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包好后醒20分钟,锅内倒入冷水,下面垫上湿布或者油纸或者刷上一层油防粘,水开后15分钟关火焖5分钟再开锅
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最后一步
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香喷喷的包子出锅啦
我放了一个鸡蛋导致馅有些稀,所以亲们放半个就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-22
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