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玫瑰花面包的做法

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玫瑰花面包

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美丽的玫瑰花

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

淡奶油 50g

、

黄油 15g

、

酵母 3g

、

糖 50g

、

鸡蛋一个

、

盐 3g

、

芝麻少许

、

蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除了黄油，鸡蛋液，芝麻，其他材料搅拌均匀
步骤2/18 点击查看大图
充分揉和好
步骤3/18 点击查看大图
揉和好后，再加入黄油继续揉
步骤4/18 点击查看大图
揉和到黄油全部吸收于面团中，然后放在温度处发酵
步骤5/18 点击查看大图
发酵到两倍大，用手指弄一个洞不会马上收缩证明已经发酵好了
步骤6/18 点击查看大图
发酵好的面团要充分揉搓，进行醒面排气
步骤7/18 点击查看大图
接着把面团分成每一个重量为20g的面团
步骤8/18 点击查看大图
称好的面团盖上一层保鲜膜以防在做别的面团时其他面团变硬了。
步骤9/18 点击查看大图
每一个面团擀成椭圆形，已6个面饼为基础做成玫瑰花
步骤10/18 点击查看大图
接着从底下一层慢慢的往上卷
步骤11/18 点击查看大图
卷好后搓搓备用
步骤12/18 点击查看大图
卷好后，对半切放在烤盘
步骤13/18 点击查看大图
发酵到比之前大
步骤14/18 点击查看大图
在一个小碗打上鸡蛋液
步骤15/18 点击查看大图
每一个玫瑰花面包刷上蛋液和撒上芝麻
步骤16/18 点击查看大图
烤箱要提前预热，接着预热好后放上玫瑰花面包，温度180°时间20分钟
步骤17/18 点击查看大图
要在烤箱旁观看觉得上色ok就可以盖上锡纸防止上色过度焦了
最后一步点击查看大图
最后烤好放凉就可以开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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