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核桃派（8寸）——补充能量的做法

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核桃派（8寸）——补充能量

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虽然热量有些高～但是是快速补充能量的佳品～而且主要使用红糖和蜂蜜，对女生也很好哦～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

派皮

、

黄油 60g

、

低筋面粉 110g

、

可可粉 5g

、

糖 1小勺

、

盐半小勺

、

鸡蛋半个蛋黄

、

牛奶 20g

、

派馅

、

红糖 60g

、

蜂蜜 30g

、

鸡蛋大半个（派馅剩下的）

、

肉桂粉少量（可不用）

、

核桃仁若干

、

牛奶 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油软化，加入糖、盐拌匀，再加入半个蛋黄搅拌到蛋黄被黄油完全吸收
步骤2/8 点击查看大图
在黄油中分三次加入牛奶，每次都搅拌到牛奶完全溶于黄油中，最后就是图片中这样。（用这种扁扁的勺子操作最方便了）
步骤3/8 点击查看大图
可可粉和低筋面粉混合过筛，倒入之前调好的黄油中，先用勺子充分拌匀，然后揉成面团，不要过分揉压，放在冰箱中冷藏1个小时，或者冷冻20分钟
步骤4/8 点击查看大图
取出面团，在保鲜膜上，用擀面杖擀成略大于派盘的片
步骤5/8 点击查看大图
把擀好的面片铺在派盘里，用叉子戳洞（如图），防止烤的时候鼓起来，放在预热好180度的烤箱里烤12分钟
步骤6/8 点击查看大图
制作派馅，把红糖，蜂蜜，牛奶放在一起，隔水加热到完全融化成糖浆，放凉后，加入鸡蛋，搅匀
步骤7/8 点击查看大图
派皮烤好后，把核桃仁放在烤盘中烤5分钟，使核桃更脆；然后等烤好的核桃变温之后倒入糖浆蛋液中，搅拌，使核桃都充分裹上糖浆
最后一步点击查看大图
然后把做好的派馅倒入派皮中，撒上一些肉桂粉，放入180度的烤箱，烤25分钟，出炉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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