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深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法

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深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）

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爱看深夜食堂的吃货一枚，改良了一版营养更丰富的厚蛋烧。早餐、配餐均可，准备好材料，煮杯咖啡，明天早上就来试试这道活力早餐吧！

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配菜(中级)

鸡蛋 3枚

、

熟鸡肉 20g

、

熟玉米粒 20g

、

黑芝麻少许

、

白糖 2茶匙

、

盐 1/3茶匙

、

橄榄油少许

、

牛奶 1.5汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料如上，熟鸡肉（鸡胸或鸡腿肉均可，火腿或培根代替也行）。
步骤2/10 点击查看大图
熟鸡肉切小碎碎。碗里打3枚鸡蛋，加糖、盐继续打，注意别打出泡泡；再加入牛奶继续打，还是要注意不要打出泡泡。
步骤3/10 点击查看大图
把玉米粒、芝麻放入，加入淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
打匀后让蛋液静置10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
不粘平底锅放少许油，用厨房纸擦匀。
步骤6/10 点击查看大图
小小火，倒入部分蛋液。
步骤7/10 点击查看大图
筷子可以沿锅边把蛋饼揭开，蛋饼表面基本稠到快熟（非常小打火）就可以卷了。
步骤8/10 点击查看大图
怕糊可以先关火。把蛋饼卷好。
步骤9/10 点击查看大图
卷好的蛋饼推到锅下，再在上部继续倒蛋液。
最后一步点击查看大图
同上步，可掀时把剩下的继续卷好就行了。乘出锅，刀切即可。可依个人口味加番茄酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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