电饼档——原味酥饼
其实外面很多东西好吃,却不干净或者不健康,吃多了你就知道了。
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步骤1/5
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1.发面。大家都知道。温水加酵母,再加面粉,搅拌成絮,轻揉成形。
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步骤2/5
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原谅最后才拍图。面发好后做油酥,即面粉加油,和成形即可。
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步骤3/5
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饼皮。发好的面揉去空气,切小挤子,差不多平时包包子的那么大。
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步骤4/5
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用手按扁,加适量油酥包心。擀面杖擀成牛舌状,两边向中间折,再擀,反复这个步骤三次。
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最后一步
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这是成品图。大概电饼档定在十分钟的样子。熟了立刻拿出,不然变太干就不好吃。外皮很酥脆,里面很香,OK啦!
1.电饼档蒸饼时每五分钟翻个面,加少许水,不然饼太干影响口感。
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发布于 2015-07-20
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