蔓越莓小蛋糕
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步骤1/17
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准备以上材料～
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步骤2/17
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将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
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步骤3/17
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蛋黄盘中加入玉米油、牛奶、香草油搅拌均匀。
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步骤4/17
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筛入低筋面粉。
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步骤5/17
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混合搅拌均匀。
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步骤6/17
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蛋清打出泡泡后，加入绵白糖打发。
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步骤7/17
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打发细腻继续加入剩下的绵白糖继续打发。
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步骤8/17
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打发至膨胀冒小弯尖湿性发即可，不必打得太过。
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步骤9/17
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蛋黄盘中加入一半蔓越莓干，取3分之1蛋清加入。
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步骤10/17
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用上下翻拌法或切拌法拌均匀。
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步骤11/17
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再倒入蛋清盘里～
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步骤12/17
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充分搅拌均匀。
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步骤13/17
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倒入铺好油纸烤盘内，将烤盘轻轻抖动一下，震出气泡后加入蔓越莓。
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步骤14/17
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烤箱200度预热5分钟，中层，上下火170度烤12分钟。(如果想表面上色，停火后可以将烤架盘调到中上层200度火烤2分钟即可，不上色直接出炉也行)
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步骤15/17
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直接出炉～无需倒扣、无需焖，毫无回缩。
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步骤16/17
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成品～
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最后一步
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很松很软，里面还有酸酸甜甜的蔓越莓～赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-20
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