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牙签牛肉的做法

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牙签牛肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉拳头大小一块就可以

、

牙签 50个

、

喂肉料没有可以自制 1

、

葱姜蒜少量

、

料酒一小瓶盖

、

盐糖适量

、

黑胡椒粉孜然适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步，把牛肉切成小细条，不要太厚，撒上一盖料酒准备腌制，把喂肉料撒在肉上，如果没有喂肉料，可以放三小勺盐，两小勺黑胡椒粉，一勺鸡精，孜然适量，两小勺糖，两小勺辣椒面，少量淀粉，腌制30分钟，
步骤2/4 点击查看大图
第二步，准备穿串，牙签用开水泡一会儿再穿，
步骤3/4 点击查看大图
第三步，炸串，锅中多放些油，油热七分时炸串，一定要用小火炸，很小的火，炸至肉串边缘变黑就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
第四步，炒，把油锅里大部分油倒出来，只留少量油热放入葱姜蒜爆香，然后放入肉串翻炒加入孜然，芝麻，辣椒面，炒均出锅摆盘，盘中放些生菜叶比较美观。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-20

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