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秘制红烧肉夏季版的做法

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秘制红烧肉夏季版

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夏季食欲不振，觉得肉肉太腻？试试这道酸甜口的红烧肉吧。与其在外花钱装X，不如在家追求质量；与其担心添加危险，不如踏实跟家做饭。倪太太今儿的这版私家菜秘制红烧肉成本不到30元，还不快来做做看，保证不会让你失望，多吃两碗饭（＾ν＾）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 550g

、

白糖 15g

、

老抽 2汤匙

、

料酒 2汤匙

、

番茄酱 15ml

、

盐少许

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料如上。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切块1.5-2cm见方；开水焯干净；盛出肉加入1汤匙老抽1汤匙料酒腌半小时。
步骤3/9 点击查看大图
中大火热锅倒油，放入姜片。
步骤4/9 点击查看大图
把腌好的肉肉倒入锅中，不停翻炒防止粘锅，加入1汤匙料酒盖盖焖半分钟。
步骤5/9 点击查看大图
加入15ml番茄酱继续炒，放糖15g。
步骤6/9 点击查看大图
加入1汤匙老抽继续炒。
步骤7/9 点击查看大图
炒成稍焦出油即可，当心不要糊了。
步骤8/9 点击查看大图
加入开水，没过肉肉，加入小小瓶盖白醋，也就是一点点白醋即可，盖盖。中火10分钟，小火40分钟。
最后一步点击查看大图
加入少许盐调味，大火收汁，哇啦，出锅。

小贴士

加水要加开水；加入小小瓶盖的白醋，肉肉更酥软哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-20

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