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红烧狮子头 四喜丸子

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阿黎厨房

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
食材清单 加入采购清单
猪肉 300g
、
香菇 2个
、
鸡蛋 1个
、
油 适量
、
盐 3勺
、
海鲜酱油 3汤匙
、
老抽 1汤匙
、
料酒 3汤匙
、
五香粉 2勺
、
鸡精 2勺
、
冰糖 10粒
、
葱姜蒜 适量
、
大料 2粒
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、制作肉丸时，下锅之前可裹上一层全蛋液，这样肉丸不沾手，也更嫩 2、炸制过程中保持油温7、8成热即可 3、红烧狮子头肉馅中最好配菜是荸荠。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素，今天没有买到，所以用了香菇代替 4、欢迎加微信号：Ali--Queen或919376964获得更多美食资讯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-20

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