家常熬鱼
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天津人家家会熬鱼,此法可用作各种鱼
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
塌嘛鱼
一条
、
糖
半勺
、
酱油
2勺
、
料酒
半勺
、
腐乳
1/8
、
盐
1勺
、
料酒1/3勺
、
欣和豆瓣酱
2汤勺
、
葱姜蒜
适量
、
干辣椒
3颗
、
面粉
适量
、
醋
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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塌嘛鱼(比目鱼)扒皮洗净
-
步骤2/5
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双面扑面粉炸至金黄
-
步骤3/5
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用醋糖盐酱油调一碗汁备用
-
步骤4/5
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干辣椒花椒炝锅,后放入葱姜蒜炒香,将鱼铺在料上,倒入刚才调好的汁,再加入腐乳和豆瓣酱,添开水没过鱼,然后烧开转小火炖10分钟左右即可出锅
-
最后一步
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收汤出锅!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-20
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